黑椒苹果里脊肉材料：苹果、里脊肉、黑椒、青椒、圆葱、生抽、盐、白芝麻、淀粉、配料、油。作法：1、准备好牛肉、黑胡椒、苹果，苹果洗涤后削皮，小块粒放进水中，以免水解。2、洋葱和蘑菇也小块粒可用。3、牛肉切粒，把削好的苹果皮放进牛肉中，重新加入白砂糖、蚝油、白胡椒粉用手捉烘后油炸10分钟。
3、把锅冷却，放进黄油，下入洋葱炒香。4、放入苹果皮，把油炸好的牛肉粒滑入锅中，重新加入大蒜同时翻炒。
5、翻炒至牛肉变色时，重新加入蘑菇之后翻炒均匀分布。6、再行再加适度蚝油、生抽、红酒，煸炒均匀分布。7、堰塞湖好的苹果粒之后煸炒，撒入黑胡椒打碎翻炒至汤汁收干才可。茶树菇白果杨家鸭汤材料：老鸭 半只，白果 适度，茶树菇 适度，生姜 一块。
作法：1.茶树菇用温水泡放清除整洁，白果清除整洁，生姜切片，鸭肉剁成3厘米大小。2.鸭肉特一半姜片冷水进锅，进大火焯水去腥。
3.砂锅里加足量的水，放进鸭肉、姜片、白果和茶树菇，大火煮开后转中火煲20分钟，最后水煮调味。生菜豆皮卷材料：豆皮、生菜、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、豆瓣酱、花生酱、糖作法：1.豆皮洗涤后小块长方形的小片，锅中烧开水杨世毛巾5分钟捞起沥干2.黄瓜胡萝卜洗涤切丝，生菜撕开小块3.所取一个豆皮铺成生菜和菜丝刮，不斥困难的可以用烫软的香菜萼装饰下4.甜面酱居多，再行加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，煎食才可豉椒清蒸鱼片材料：白鲢鱼200克、蒸鱼豉油2勺、花生油适度、盐一勺、大葱适度、甜椒适度作法：1.鱼切片,用少许盐配料，胡椒粉腌制10分钟2.姜切丝 葱切丝，大蒜切片3.腊豆豉打算适度4.摆盘(下面敲一些蒜片,蒸好了以后有股蒜香)，上面敲葱丝，姜丝,敲一勺蒸鱼豉油5.上笼蒸7分钟6.锅里重新加入2汤匙的油烧热7.。
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